紅豆沙

我家宵夜，紅荳沙配麵包．．．！！

香港叫紅荳沙，台灣叫紅荳甜湯，
我祗知道紅荳功效是可以去水腫的．．

你說它容易煮可以，說難又可以，看要求吧！！
為什麼香港叫紅荳．．沙
我想．．因為煮出來的條件要帶有紅荳蓉，紅荳蓉混在水裡就好像沙一樣，
所以就叫紅荳沙吧！！
台灣的甜湯就跟我們的不一樣，紅荳混在糖水裡就可以，
應該是這樣區別！

紅荳洗淨浸泡一小時，然後放進冷藏庫令它結冰（冰箱）
為什麼要放冷藏庫？以前看過一篇文章，結冰會令組織改變，就好像煮粥的米一樣，

不像以往的煮好幾個小時．

用了２５０ｇ紅荳來煮，大約半小時已經煮好了，．．
平時會用媽媽牌果皮一起煮的，又懶去泡果皮，
切了一個橙，取了半份皮來煮，刮去皮裡白色那一層，洗淨後一起煮．．
（我不喜歡橙味留在手裡，平時都是家人剝皮我才吃的）
蓮子百合那種就沒加入去了．
煮好後，加了一點鹽，味道也不同了
蔗糖兩片，煮溶後關火．．
麵包也剛烘好．．．

喔噢！？．．我就是喜歡偷步
加糖之前，會取出約２/３紅荳，用攪拌器打成蓉，
再煮一會，
發覺用橙皮煮出來的紅荳沙會比用果皮的顏色好，
我覺得果皮會帶瘀啡色的．．
不過在外吃的帶紅的．．．
原因不明，想不通．．
因為紅荳原固？不會吧．．．

眼睏，，不想了