2017年1月14日

咕嚕肉


我用豬柳 , 肉質軟不肥膩
生粉、油、糖、醬油拌勻


通常是用燈籠椒的
甜酸醬都是茄汁、糖、一小撮鹽、白醋是關火後下的


炸漿是每塊肉都是順序的沾上 麵粉 雞蛋 炸粉 


先慢火油泡至全熟 , 盛起再把油溫加高放入所有肉令油跑出來就不覺油膩