很簡單的沙拉醬，
我想祗可放在冰箱一星期
yｕｍｍｙ YｕｍｍＹ
味道當然因人而已
自行加減就好了
攪拌過程太乾涸，可加一點凍水
太多就變稀了
嫩嫩豆腐用煮過的凍水清洗 一塊
芥醬 兩小匙
煉奶 兩湯匙
鹽 １/４小匙
少許黑胡椒
全放入攪拌器攪至濃稠細滑，才加入
檸檬汁 兩湯匙
拌勻
材料跟做法都是在網裡看回來的
原食譜１８ｇ的我就用了４湯匙代替
細砂糖減了１０ｇ
材料如下：
低筋粉 １８ｇ
吉士粉 １８ｇ
奶粉 １８ｇ
細砂糖 ６０ｇ
煉奶 ２０ｇ
蛋液 ３０ｇ
椰汁 ９０ｇ
花奶 １５ｇ
無鹽牛油 ４０ｇ
烤熟咸蛋黃３只
所有乾性材料先拌勻，後加入濕性拌勻
無鹽牛油不用回軟，直接放入
蓋上錫紙，蒸煮１０－１２分鐘至熟
待涼後加入 烤熟咸蛋黃，
全部搓成團 ，裹上保鮮膜，
放入冰箱(雪櫃)
待用
做法：
１．花生 白芝麻 略炒 磨碎再加上細砂糖粟粉豬油攪拌
去皮綠豆１５０ｇ 冷水２００ｇ 花生油３Ｔ 鮮奶４Ｔ 細砂糖４０ｇ(依自己喜愛的甜度調整)
作法：
１．去皮綠豆先用冷水泡一晚
２．隔水蒸煮１２分鐘，再焗１５分鐘
３．花生油下鍋加入蒸煮後的綠豆，加細砂糖
(不想加太多油,所以加了鮮奶,濕一點,不會太乾)
４．壓至綠豆蓉
材料:
紅豆150g ,水300g,黃砂糖適量（用了１５０ｇ粗粒的）
(甜度請依照自己喜好調整)
步驟:
1.將小紅豆洗淨用300的水浸泡1夜
2.隔天電鍋外鍋放1杯水,紅豆連浸泡的水一塊蒸煮2次至
手捏紅豆可以輕易捏碎的程度
(我用飯鍋蒸煮)
3.將蒸煮好的紅豆放入炒鍋中,添加適量冷水煮沸
4.拌炒的過程用鍋鏟稍微壓一壓使得紅豆破開成為泥狀
5.炒到水份大部份散去,依自己喜歡的甜度將黃砂糖加入
6.一直小火拌炒到整個紅豆泥可以成為一個團狀即可
(必須不停的拌炒避免焦底)
7.放涼放冰箱冷藏,短時間不使用可以放冷凍保存
希望紅豆餡吃起來稍微滑嫩一點,可以在炒製過程中添加
2-3大匙植物油.
