抓餅

這個小吃在中國麵食書裡照著來做的．

在鍋裡烙熟的同時．．懶惰的後果就是手指頭也差點一起烙熟，因為．．不想拿工具幫忙．．

剛吃的時候很怪喔．．．祗是一團麵粉，有什麼好吃！！

不過．．慢慢會覺得很有蔥的香味、有一點咸味,最後..就全部在我們的肚子裹 ，我覺得好像是．．沒餡料的中式披薩

３個（每個約１５ｃｍ）

材料:

Ａ．中筋麵粉１８０ｇ　沸水６０ｇ　冷水３５ｇ　鹽小撮　細砂糖３ｇ　豬油２ｇ　蔥粒大量（自己加上去的，原文沒有）

作法：

１．麵粉過篩，沖入熱水，攪拌成雪花片狀
２．加入冷水攪拌成光滑麵團，蓋濕布鬆弛６０分鐘
３．搓長後分割成３個小麵團，搓完後鬆弛１０分鐘

４．取小麵團擀闊，再擀長，刷油，折三折後捲起來，鬆弛３０分鐘　　

５．用手拽成直徑約１５ｃｍ的大片，用鍋焙熟

６．蔥粒洒上鍋裡一起焙，置吸油紙上，以手抓均勻

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　完成

p.s. 蔥段洗淨後瀝乾，切小粒然後洒上鹽，吸去多餘水份，蔥粒要乾）