椰絲包

炸咖哩牛肉包

孩童時的味道，麵包店都沒見在賣了。。。
這是俄式麵包，在哈爾濱都沒吃到。。。
我覺得炸的麵包比烤箱的更好吃，香脆又軟綿綿但油溫又不可太高，所以油膩了些
原來沒沾炸粉的更好吃，我祗做了一個。。。
吃1/3個。。。忍不住也吃了一整個

搓揉好的麵團一半拿來做這包，另一半放進冰箱去
高筋粉 220g 細砂糖 30g 鹽一小撮 酵母5g
全蛋50g 牛奶120 無鹽牛油 10g

第一次發酵一小時

餡料：主角當然是牛肉和咖哩，青豆、洋蔥、雞蛋、薯泥

 

小麵團剛好每個60g 

滾圓後待上15分鐘鬆弛

鬆弛後擀開就放入大量餡料了

最後３０分鐘發酵

沾麵包糠前當然要先刷上蛋液

蘋果麵包

 

 
我愛低溫發酵，打好的麵團分裝包裹好就直接放在冰箱24小時，一定不會發酵不良
就是我家兩晚的夜宵

先取一包發酵完成的來倣這個
蘋果有一大袋，拿來消化消化。。。
蘋果片烤完變成蘋果乾，配麵包原來也好吃
不錯不錯

蘋果片我在水中加點白醋浸泡著，就不會被氧化，再微波3分鐘軟化

 
蘋果片放上一點紅糖、一點點玉桂粉、再刷上果醬
已經知道會是很好吃的，因為我愛吃果醬 V。V

 

待最後發酵完成就可以烤了

 

辮子牛角包【五辮子】

 

巧古力麵包