2016年8月14日

炸咖哩牛肉包




孩童時的味道,麵包店都沒見在賣了。。。
這是俄式麵包,在哈爾濱都沒吃到。。。
我覺得炸的麵包比烤箱的更好吃,香脆又軟綿綿但油溫又不可太高,所以油膩了些
原來沒沾炸粉的更好吃,我祗做了一個。。。
吃1/3個。。。忍不住也吃了一整個

搓揉好的麵團一半拿來做這包,另一半放進冰箱去
高筋粉 220g 細砂糖 30g 鹽一小撮 酵母5g
全蛋50g 牛奶120 無鹽牛油 10g
第一次發酵一小時



餡料:主角當然是牛肉和咖哩,青豆、洋蔥、雞蛋、薯泥
 


小麵團剛好每個60g 
滾圓後待上15分鐘鬆弛


鬆弛後擀開就放入大量餡料了


最後30分鐘發酵




沾麵包糠前當然要先刷上蛋液



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