三色吐司 (中種法)

這款吐司想做了很久，因為顏色很美麗．所以決定來做這個．．．

由小到大都沒有束辮子，所以笨手笨腳，編了多次．．

廚房今晚很忙．．．催促好好幾次，好像．．．酵母下少了，　不過，沒問題丫

好吃　＋　很美　

終於完成　^^

材料

Ａ．中種麵團：高筋麵粉１６０ｇ　酵母1/2t　蛋黃一個　鮮奶８０ｇ

Ｂ．主麵團　：高筋麵粉１２０ｇ　細砂糖４０ｇ　動物性奶油３０ｇ　鮮奶１００ｇ　起士粉３０ｇ　煉奶２ｔ　鹽一小撮

Ｃ．無鹽牛油３０ｇ　
　　　　　　
Ｄ．抹茶粉，無糖可可粉１ｔ

做法：

１．Ａ　搓揉成團，鬆弛９０分鐘

２．Ｂ＋入Ａ　搓成光滑麵團　再加入Ｃ搓出薄膜的麵團

３．分３個麵團，分別加入 抹茶粉　無糖可可粉　發酵９０分鐘

４．再滾圓　鬆弛１５分鐘

５．壓出氣泡再捍成長條　捲成長條形編辮子造型

６．預熱烤箱　調１８０度　３０分鐘

　最後發酵

進烤箱前

　完成品