藍莓芝士凍餅

 

很久沒做甜品了。
這組烤模也買了一段時間，Oreo 也一樣．．．
都是原封不動的放在廚櫃裡！！
於是乎就做一個最簡單的凍餅！
藍莓醬和餅底都是前一晚做好的；因為沒動力一直做下去，
終於分開了兩天來完成 ~
小小一個就不會覺得膩，如果祗做三個就最 perfect ~
因為我的是伴藍莓醬來吃，所以細砂糖份量不多， 其實糖、鹽是提味而已
一點點就可以了我認為．
烤的過程，蛋糕會澎漲一點，出爐遇冷也會回縮一些

 餅底：OREO 80g 清走內餡

　

  放置入食物袋壓碎

 

 OREO + 12g 無鹽牛油拌勻,平均放入模具內壓平+壓實，放進冰箱一小時

cream cheese 130g + 20g 細砂糖打發至細滑

+25g蛋液 + 1湯匙檸檬汁 + 50g whipping cream + 一少撮鹽

+1小匙粟粉拌勻，平均放上餅底上

烤盆放入熱水蒸烤

烤箱 160 度 30 分鐘

出爐後鋪上保鮮膜，待涼送入冰箱

第一天: 香港 >> 廈門機場 >>> 廈門步行街 >>> 廈門火車站 (宿火車) >>> 九江火車站

整個十天行程每人大約花費7仟港幣
機票是港龍來回特價票；火車軟卧在起程前十天往深圳火車站購買；除金門飯店外，
所住的全在擕程裡確保。

這架港龍機還未退役啊，扶手仍有煙灰缸

中午12:25起飛，到達廈門是14:10，踏出機場的右手面便是機場巴士站。
由於我們是坐傍晚火車，這幾小時的空檔便到中山路步行街逛逛，車資(rmb10)，落站點便是台灣小食街，對面就是古浪嶼碼頭。

台灣小食街不太長，檔位賣的東西也差不多，主要都是賣煎、炸海鮮，賣茶葉．．．免強說算是迷你版台灣夜市好了！！

  機場巴士站

落站點

 

出了機場，沿途看到的樓房都很舊，雖是有沿海之利，但亦可能地理位置、交通網的問題，發展不及內陸個別地區，看似五、六十年代的香港風貌．．

  

 

背著行李在街上漫無目的．．真的夠累，在步行街一角找到豪客來，沒空調似的店來享受午餐 ~~

吃飽後再逛多一會，在subway 買好了三文治做晚餐，又跳上了一部自營車到火車站，
收費４０ｒｍｂ。　今天這個高崎站是臨時的，新的那座仍在趕工中，所以很簡陋。
入閘安檢後在車站內再買了蒸餾水。
今天晚上就吃三文治、宿火車一宵了 ～　
搖呀搖．．又沒陌生人同房，關門早早睡覺了　　ＸＤＤ
無聊的一天

涼瓜饅頭

壓汁後的涼瓜蘋果渣滓 , 用來做了幾個饅頭 , 原本青綠色的 , 蒸完後就更淡色了 !
我不是北方人 , 饅頭本來都不愛吃 , 祗是手癢 ......想玩玩

味道呢 ... 都依樣 , 不苦澀 , 可選擇的話 , 我寧喜歡這個淡味的比白饅頭好得多 !

用不完的苦瓜渣滓就用來煎蛋餅配饅頭 , 是我的晚餐
其餘的放在冰箱 .... 全數送給爸爸消化 XDD

 

材料：
綠色部份：中筋粉１００ｇ　渣滓５０ｇ　涼瓜汁４５ｇ　植物油５ｇ
　　　　　細砂糖８ｇ　鹽小撮　酵母１ｇ
白色部份：中筋粉１００ｇ　清水７０ｇ　酵母１ｇ　細砂糖８ｇ　鹽小撮　植物油５ｇ

搓揉成團後鬆弛１５分鐘，分別擀成一幅長方形，其中一幅刷上水，另一幅放上，黏著
再擀薄，捲起來，尾部再擦點水，黏黏黏．．．蒸的時候就不會鬆開
切開小件後，天氣太熱最後發酵２０分鐘，中小火蒸了１２分鐘，離鍋後才開一小蓬散熱

涼瓜蘋果汁

有味道的瓜或菜我最喜歡吃
比如:芹菜、芥菜、皇帝菜、唐萵 .....  涼瓜 等等等等
在飲食顏色理論中 , 我覺得綠色是清涼一族 , 體內毒素更易排出體外 , 纖維性高 ,
總覺得對我的腸藏蠕動有幫助 ....
最重要的是 ... 好像很健康似的飲品 !!!
於是乎神經病發 , 在菜市場買了三大斤涼瓜回家 !!!
五青汁我就懶去做了 , 材料太多 .....

在廚櫃找出 n 年隱蔽的榨汁機來清洗  ....
前幾天的很苦不好喝 ... 雞皮也豎起
所以就加了一個青蘋果和一小匙蜂蜜..... 好味道
瓜囊留著清去裡面核 ,  再加涼瓜一起炒 ...