涼瓜饅頭

壓汁後的涼瓜蘋果渣滓 , 用來做了幾個饅頭 , 原本青綠色的 , 蒸完後就更淡色了 !
我不是北方人 , 饅頭本來都不愛吃 , 祗是手癢 ......想玩玩

味道呢 ... 都依樣 , 不苦澀 , 可選擇的話 , 我寧喜歡這個淡味的比白饅頭好得多 !

用不完的苦瓜渣滓就用來煎蛋餅配饅頭 , 是我的晚餐
其餘的放在冰箱 .... 全數送給爸爸消化 XDD

 

材料：
綠色部份：中筋粉１００ｇ　渣滓５０ｇ　涼瓜汁４５ｇ　植物油５ｇ
　　　　　細砂糖８ｇ　鹽小撮　酵母１ｇ
白色部份：中筋粉１００ｇ　清水７０ｇ　酵母１ｇ　細砂糖８ｇ　鹽小撮　植物油５ｇ

搓揉成團後鬆弛１５分鐘，分別擀成一幅長方形，其中一幅刷上水，另一幅放上，黏著
再擀薄，捲起來，尾部再擦點水，黏黏黏．．．蒸的時候就不會鬆開
切開小件後，天氣太熱最後發酵２０分鐘，中小火蒸了１２分鐘，離鍋後才開一小蓬散熱