涼拌海帶雲耳

  

 

在飯店裡常吃到這個小食，大多會是雲耳伴海蜇

我覺得煮海蜇比較痳煩，所以改用了海帶，

而海帶也含大量的碘

我好像做得太多了吧！

雲耳１００ｇ，乾海帶一梱，浸水後變成很多很多！！

我們一定吃不完的，所以．．要送走他啊．．

雲耳洗淨後用熱水煮了一、兩分鐘，澀乾

而海帶我感覺很不乾淨，怎清洗也很滑．．

於是用鹽巴清洗了他四次，洗出來的水才不混濁

我就看網教的，隔水煮半小時，再用凍冷水浸了一天

隔水後切成幼條

醬汁就用了：黑醋、蒜泥、乾辣椒粒、炒過的芝痳、痳油、醬油、

細砂糖、雞粉

再加入白醋味道更好我覺得
再用了半只切絲的紫紅洋蔥

冷凍後，拌一拌吃了一小碗