櫻花蛋糕卷

      

 

想做很久的鹽濆櫻花

到手後．．今晚馬上開工

晚餐．．烤完才快快的煮菠菜牛肉泡飯來祭五臟

   

 

  

 

      

 ２４ｘ２５ｃｍ

蛋糊：蛋王３只　細砂糖１５ｇ　ｒｕｍ酒２小匙

鮮奶４０ｇ　植物油１小匙　鹽小撮

低筋粉５０ｇ

 蛋王 + 細砂糖 + 鹽 + ｒｕｍ酒攪拌至發白

 低筋粉，鮮奶分兩次加入拌勻

最後加入植物油拌勻

蛋白霜：蛋白３只　細砂糖２５ｇ　白醋１小匙 打發至呈小勾

兩次１/３蛋白霜加入蛋糊裡拌勻

全倒回蛋白霜裡ｃｕｔ　ａｎｄ　ｆｏｌｄ

倒進鋪了烘焙紙的烤盤內

 烤箱１６０度１５分鐘

熟透後取出放在涼架上，撕去烘焙紙待涼

櫻花向上

內餡：鮮奶油１２０ｇ　細砂糖１０ｇ抹上蛋糕體

鋪上一切粒的奇異果

捲實後包裹了用塑膠袋封好放入冰箱

 烤蛋糕已經沒加進香草精油，改用了貴一點的雞蛋

烤出來的蛋糕更多了蛋香