2014年11月11日

菠蘿芭芙


終於凱旋了~
花了9個月時間壯大,用了兩個月時間去取六個城第一名
得到了亦也是被迫離場時刻... 
愛拼才會赢 這是口合口合口合精神
沒有不悅,應該是少了一份壓力
最低限度沒在夢裡開航啦!!

有空來做甜點
菠蘿皮的重量令芭芙長得不太高
但烤出來脆脆的皮很好吃 ,芭芙也好吃
香蕉切片煎香 ,若煮焦糖香蕉片應該也不錯


 




芭芙
1.水40g 無鹽牛油20g 鹽少許 小火煮溶牛油後關火
2.25g低筋粉加入拌勻,再加入約1/3全蛋液,麵團形成倒流三角形就好了
3.烤箱200度10分鐘再轉180度10分鐘,關火後燜著

菠蘿皮用的量很少,剩餘的用來做菠蘿包

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