黑胡椒餅

 

晚餐做了一碟從沒那麼難吃的咸蛋蒸肉餅
一邊吃一邊在被念咒，咕嚕咕嚕．．不停

宵夜來做這個
調味都是醬油、糖、鹽、五香粉、生粉、蚝油、油和香油

當然少不了黑胡椒碎和蔥粒

牛肉：豬肉　３：１ ，牛肉脂肪不夠，於是加了帶點肥的豬肉
攪碎肉在烤煮過程肉汁易流失
牛肉吸油量也很高的
再於是乎加了點雞湯凍，烤的時候肉質就不會太乾了 本來想先炒洋蔥再攪碎的
但份量實在太少，最後都是用刀切碎再炒香
我覺得洋蔥有一種【霸氣】混入食物中會有提味感和黏稠性
烤箱２００度２０分鐘，完成後待在烤箱一會
不想表面著色，進烤箱前刷蛋清 沾白芝麻
烤了８個也全被吃光光了
我也括出去．．吃了兩只！！！