藍莓果醬

今年的蓋莓又甜又平宜，每次都會多買幾合回來

繼前天剩餘的檸檬再加藍莓做果醬

由於水果遇高溫就失去維他命．．祗剩下果糖 ，

所以我沒直接高溫去煮

用了２１０ｇ藍莓，當然也先浸鹽水，再洗淨

之前用剩的檸檬1/4 個

沒汁液的果肉3/4個

用攪拌器打成泥

再加入檸檬皮3/4個，切細再攪拌多一次

放入20g細砂糖

可能檸檬汁不夠，味道提不出來

於是乎再加了一湯匙果醋

外鍋加入沸水，內鍋放入藍莓泥和細砂糖，

慢火隔水煮至細砂糖溶化便離開熱水

倒入已消毒的玻璃瓶，封好

待涼後放入冰箱 

攪掂！

 

又可用來伴蛋糕、麵包了 ~