2013年11月21日

松茸香酥餅





松茸就是肉鬆的別稱,不要老是說松茸菇啦..拜託!!

這個在蘇州晚晴樓吃過的秦淮八絕其中一絕,
爸說好吃!基本上,我覺得應該不難做.
我吃到的是芝麻、肉鬆 ..很香
今晚很閒啊..等我亂來一通

祗做了六個,其他的便放進冰箱



 





內餡:白芝麻洗淨,小火烘乾,3粒糖冬瓜一起放進攪拌器磨成粉
這樣就不用放細砂糖或糖粉,餡裡帶細小的糖冬瓜粒,帶點咬感
油皮擀開後放入1/2小匙芝麻餡 + 1又1/2小匙肉鬆,一點點芝麻
包裹好後,再按扁一下,表面沾水,沾上白芝麻..輕壓緊
烤箱預熱170度25分鐘
 關火後放在烤箱直至放涼





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