蓮蓉餡

紅蓮子浸泡後去皮

蒸煮後壓成蓉後再過篩，蓮蓉更細滑

 過篩後，加生油下鍋慢火炒，甜度視乎個人口味，小心炒焦
( 主要是細砂糖和麥芽糖）