蘿蔔炆牛腩

小妹今晚回來，就煮了這個和一個魚肉生菜湯給她夜宵
這個零失手的
香料都會用薑片、蔥、蒜、八角、桂皮、香葉
若冰箱有奇異果的話，我會加入一個
今天，有木瓜，也用上幾件
奇異果、木瓜含蛋白酶，可分解肉裡蛋白質，煮出來的肉很嫩的
牛腩洗淨抹乾再煎至金黃色
目的當然是炆煮時不會鬆散，有固形作用
將所有香料略炒出香咪， 加入兩湯匙豆瓣醬，加入６００ｇ牛腩
炒炒炒．．．注入的水蓋著肉的一半
放進炆鍋裡就成
我愛蘿蔔切片，吃前半小時才放入鍋內炆煮，蘿蔔就不會煮爛，而且很入味的