2014年9月21日

手工魚蛋失敗之 part II


    

剩餘的 400g 魚蓉再加了 100g 冰水攪 + 撻 , 質感軟了很多
煮了幾粒來試 , 沒之前的扎實 , 不夠彈牙  ('A`)
在網上看到的 : 沒煮的噴上水霧 , 放在室溫幾小時 , 就會起變化 , 會變得彈牙了
還好今天比較清涼 , 將它赤裸裸的暴露於空氣中我就不敢了 , 保鮮膜輕輕的蓋著
稍後用淡鹽水泡著放入冰箱





結果會是怎樣  .... 就再繼續下回分解咯...... 嘿嘿 ~ 

 
宣佈失敗 , 有空再來做

為了掩飾 , 轉移視線 , 同場再做一份煎蓮藕餅
我覺得最好味道 就是 剩下來的魚骨煮湯 , 乳白色的魚湯好好好味道 ~~



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