咖哩牛肉麵包

 

剛好 500 g 麵團 , 做了10個
共冶一爐 , 吃不完放冷箱 , 錫紙包緊隔水蒸 , 跟剛出爐一樣的鬆軟
烤箱 150度 18分鐘
高筋粉220g
低筋粉  30g
奶粉        3小匙
酵母        3g
細砂糖  25g
煉奶        2湯匙
凍牛奶   粉量62%
植物油    2小匙
全蛋         1只 (少量留刷面用)
刷面糖水 1/3小匙細砂糖 + 1小匙熱水

幼鹽 .... 忘了加進