芝士雞肉批

 

 

今晚我的晚餐．．順延至１１：３０，別人來說可算是宵夜！！

為什麼 ？

都是會長不好．．．開了通緝令給全隊會員玩．．．這個要花一小時的遊戲

本來我都已經準備做晚餐的啦．．．

算 ～ 玩完才繼續做下半部，所以才那麼晚 ～

很久沒玩得那麼開心又緊張了 ！！！

都是很簡單的晚餐，家裡有什麼便拿來煮

烤了一個14cm (5.5吋) 細小的雞肉批，配一杯黑咖啡
 いちばん

配料各少許全切幼

雞胸肉、黃色甜椒、煙肉粒、蒜泥、蟹棒、菠菜、青豆、洋蔥

還有薯泥 (煮熟透壓成泥放入蒜鹽、黑胡椒粒 、香草及一小匙奶油拌勻，備用)

雞胸肉切幼後加入蒜鹽、粟粉、細砂糖、胡椒粉、油先醃，備用

先煮內餡：

少許油煮煙肉粒 > 雞胸肉 > 洋蔥 > 青豆 > 蒜泥 (最後加入就不會因煮太久焦了)

加入菠菜馬上關火，熱力足夠燜熟菠菜，

反正還要放進烤箱

批底：無鹽牛油２０ｇ　中筋粉５０ｇ　冰水１０ｇ　鹽少許

揉成團放進冰箱半小時

(批底烤出來不油膩，剛好)

半小時後，擀開麵團跟模具大小，鋪入模具

(模具基本上不用抹上油，因烘烤時批餅會排出油份，所以不會黏模的

但我也有抹了一點點)

用义子在批餅上刺洞，放入豆類，用重力防止烘烤時批餅漲起來

１７０度１５分鐘

  

cream蛋液：全蛋半份 ＋ 15g cream cheese、鹽少許拌勻,備用

 

 批底鋪滿薯泥

 

 鋪上己煮的內餡，再撒上一點蒜鹽、黑胡椒和香草

  

再鋪上剩餘的黃椒、蟹棒絲

刷上全部的cream蛋液

鋪上芝士碎

上火200度15分鐘至芝士碎烤成金黃色