今晚煮咖哩用剩了一點椰漿
順手就做這個印尼、馬來西亞甜品
要吃甜點．．．這個算是簡單易做
粟粉或魚膠粉也有人用
效果當然不一樣啦！！
我覺得粟粉做出來帶軟，可能夾不起來，
用粉太多又不愛吃
所以決定用魚膠粉，震騰騰的凍糕．．
夏天吃會更好
椰漿１５０ｇ 鮮奶８０ｇ 細砂糖２小匙 魚膠粉３小匙
我喜歡用濃味的椰漿，細砂糖也不用多
再鋪滿椰絲，成品帶很香的椰子味
嗜甜者，可撤上一點糖粉在椰絲裡，再沾滿凍糕上
細砂糖、魚膠粉加入鮮奶慢火煮至溶化，不用煮沸，關火
再加入椰漿拌勻，倒入器皿，
待涼後放入冰箱冷凍兩小時以上至凝固
切件滾滿椰絲
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