蘿蔔糕

有人說：冬吃蘿蔔夏吃薑

前幾天，賣菜的人說:：十月蘿蔔小人參

 古醫書記載 [ 上床蘿蔔下床薑 ]

每句都真真押韻

翻翻網頁，蘿蔔益處也不少，

最低限度它的糖化酵素

能分解食物中的澱粉、脂肪等成分

 芥子油具有辛辣味，能促進胃腸蠕動，增強食慾，幫助消化

我從來都沒聽過這種話說

 好啦．．既然這樣，今晚買蘿蔔做蘿蔔糕

也算是最早的一次

 餡料少不了：腊腸、冬菇、蝦皮、蔥白、干貝

我喜歡將一份部蘿蔔切幼條 ，會有一點口感

 

腊腸 > 冬菇 > 蝦皮 先炒香，盛起備用

干貝先蒸１５分鐘，撕成幼細

鉋出來的蘿蔔絲煮至半透明，手切的蘿蔔絲加進一起煮

再用１/３雞粉、２小匙細砂糖、１/２鹽、小量胡椒粉調味

蘿蔔：粘米粉 約 １０：１，另加了半湯匙澄粉，

 粉比例不算多，所以蒸出來不會太硬

開小火搓成團狀後

所有餡料和蔥白倒進搓勻

蘿蔔應該是約１２００ｇ

 蓋上錫紙，中小火蒸了４５分鐘