紅茶核桃餅乾

這個餅乾牛油味道不重 ．
但有很香、很清淡的紅茶味道．

 

材料大約可做５０片

(７ｘ３．５ｃｍ） 

材料

核桃１５０ｇ　麵粉２４０ｇ　無鹽牛油１００ｇ　酥油２０ｇ　細砂糖８０ｇ　紅茶４包　水５０ｇ　鹽２/５ｔ　蛋黃一只(昨晚做蛋糕剩下來的)　

做法

１．核桃先烤８分鐘 １５０度，待涼備用
２．紅茶包剪開加進熱水裡泡５分鐘
３．牛油、酥油室溫回軟後打發成絨毛狀
４．細砂糖分３次加入２，拌勻才加第２次
５．雞蛋加入拌勻
６．已浸泡的紅茶一起加進拌勻
７．麵粉分３次加入拌勻
８．加入已烤的核桃　
９．麵團放在保鮮紙上壓成長條，包裹放進冰箱１小時或以上
１０．切片放進已預熱１５０度的烤箱，烤１５分鐘