母親節的芒果蛋糕卷

  

 

昨天買不到低脂的 cream cheese，於是改買了 sour cream　酸忌廉
sour cream 不可跟cream cheese 一樣的做法，不可做燙麵糊，
因為sour cream 裡的蛋白質遇熱就會結粒，就要再隔篩了！！
再加上剩了的檸檬醬抹在蛋糕體上，又甜又酸！！