柯華田蛋捲

我祗用沒有毛線的布來捲

想做蛋捲很久了，看到很多人都說很難捲得美，所以我也遲遲沒有做．
昨晚，手癢癢就開工了！也參考了別人的份量而改的．
手工也不錯吧！動物性奶油不太多．
捲的時候猶豫了一會，蛋捲表面做成了一點裂痕！
但不差丫

我用烤箱那個烤盤做的，
Ｓｉｚｅ　３１ x ３１cm
烤蛋糕１６０度是我家那個烤箱的火溫而已
這個是用戚風蛋糕做法

材料：
Ａ．
１．雞蛋黃４只（冰箱有多一只蛋黃，所以變成５只）
２．低筋粉７０ｇ
３．栗粉　１０ｇ
４．細砂糖３０ｇ
５．鹽１/４ｔ
６．芥花籽油３０ｇ

Ｂ．熱水１Ｔ加入柯華田２Ｔ，攪拌後加３０ｇ鮮奶

Ｃ．蛋白４只　細砂糖８０ｇ

Ｄ．鮮奶油８０ｇ　細砂糖３ｔ(打發好放冰箱備用)

做法：
Ａ．
１．雞蛋黃用打蛋器打發，加進糖、鹽，打發至淡黃色
２．將Ｂ放進　１　攪拌，再加入芥花籽油　攪拌
３．低筋粉過篩加進　２，用打發器攪拌好，待用
Ｂ． 蛋白加入細砂糖打發至企身
Ｃ．Ｂ的　１/３ 加進　Ａ３，拌勻後加進Ｂ，ＦＯＬＤ　ＩＮ
Ｄ．拌勻後倒進烤盤，在台上敲幾下． (烤盤上鋪上烘焙紙，盤上噴少許水份，烘焙紙可固定）預熱烤箱１６０度，烤２０分鐘，烤好後放上架待涼，反轉撕去烘焙紙．
 　 

 

在抹奶油那面用刀子劃四條不斷的線條

捲好後用烘焙紙包裹，再用保鮮袋封好放進冰箱

兩小時後才切片

昆明雲南 麗江之旅（ 第一天）

０３/１１/２０１１
坐３：４５Ｐ．Ｍ．ＵＯ２４７香港航空飛機．
從未到過這麼偏遠的登機坪，飛機還是空中巴士型．

下午一點多到了機場，當然跟一般的香港人一樣；拿著手機，低下頭．．按按按，一邊行一邊上綱．
人有三急入洗手間，突然，有一把男聲說：小姐．．．這是男廁．．．
我望一下．．．沒看到什麼囉．．．呵呵呵　！！！

下午６：２０到達昆明，踏出機倉的一剎那，突然頭暈，不過．．很快沒事了．
當晚的天氣不冷，１８度左右吧．
出了機場，在外面有機場巴士和的士兩種交通工具去火車站，還有公車ＲＭＢ１，
不過．．的士大排長龍．所以，選擇了坐機場巴士，車費ＲＭＢ１０，祗是一個站車程就到了．
然後，再轉乘１０：００火車上麗江．

機場外

機場巴士

昆明的馬路跟一般的腊青地不同，比較平滑

時間實在太早了，跟我們本來的計畫一樣，去了附近的康師父牛肉麵吃晚餐和等時間乘火車．
食店是在火車站的左手面．
網友介紹過，這家店東西比較貴 ，所以可以在這裡坐很久也沒問題的．
還有就是在牆壁或椅下有電源免費供應充電．
突然記得香港的電器插頭跟大陸的不同，我忘了帶換插頭啊！
討厭！！！！

晚餐，我們先點了牛肉麵套餐、豆干、蕃茄仔、椰香赤豆白玉糕（這個很好吃，很軟，不甜，很香的椰絲）很貴啊！！　
共ＲＭＢ９２

共ＲＭＢ８０

ＲＭＢ１２

本來，我們打算買一張當地電話卡的，最後都是用香港長途打電話去麗江的酒店（之前在網上面訂的），確保一下明天早上到火車站接我們到酒店．

９：００ｐ．ｍ．我們去火車站內堂預購０８/１１早上８：４５分的麗江到昆明火車票．

再到超市買了一支蒸餾水ＲＭＢ１．５０，便進入等候室．

由於這裡不同種族的人太多了，小心一點比較安全．

在火車上是整晚干煎的，因為沒有浴室洗澡，洗手間都是公共的．

祗可以洗臉、刷牙．

最笨就是忘了洗手間要開車後才可使用．

本來以為在火車會睡得很舒服的，因為搖呀搖．

但．．．原來整晚也睡不著，輾轉反側都睡不到，最慘就是有兩位男生同房，

他．．．打．．．呼．．．嚕．．．

吵死人啊！！！！！！救命　！！！！

昆明火車站等候室，品流複雜

兩層的火車，下層是普通的卧鋪

火車內狹窄的走廊

四人卧鋪房，狹窄得可憐

麗江遊預定行程

去程：２０１１年１１月０３日星期四 下午３：４５香港飛昆明

回程：２０１１年１１月１０日星期四 下午７：００ 昆明飛香港

０３/１１第一天：

家中１２：００出發去機場，在機場吃中餐，預計飛到昆明約

晚上７：００，坐的士去昆明火車站（約２０分鐘可達），

先在附近吃當地有名的雲南米線，然後乘預購的晚上１０：００分 Ｋ９６０６晚班開往麗江的夜車，翌日早上６：００到達．

0４/１１第二天：

早上到達麗江東，在附近吃早餐，坐的士到麗江大研古城找旅店（旅店按實際情況決定），先安頓休息，徬晚夜遊古城或在酒店遛達。住麗江麗歌

０５/１１第三天：

早上先到古城北門大水車阿拉丁定購翌日的半天遊（騎馬及去拉市海）

跟住租單車遊束河古城，並在束河吃午餐，再騎單車去白沙古鎮，回大水車交車時約下午５：００，繼續在大研古城遊玩及吃晚餐。住麗江麗歌

０６/１１第四天：

早上參加半日遊，約下午２：００回來，

在大研古城內行上萬古樓喝加啡HEA一個黃昏看日落，

晚餐古城或酒店。

住麗江麗歌

０７/１１第五天：

參加半日遊去玉龍雪山和睇印象麗江，因為行程辛苦，回來後如果精神尚可就步行去黑龍潭公園，晚上早點休息。

住麗江麗歌

０８/１１第六天

早上或者參加去虎跳峽一天遊（按當地旅行社行程），控按當時實際情況，決定是否去！

下午決定回昆明，

晚上住西山腳的溫泉酒店

０９/１１第七天：

早上去西山及龍門，下午在溫泉玩，

晚住同一酒店

１０/１１第八天：

早上在酒店吃早餐，帶齊行李，昆明市區遊（旅遊點未定），

下午５：００去機場，等待７：００起飛回港。

註：麗江鐵定住四晚，由4/11到7/11。昆明住兩晚，火車一晚，共8日7夜。