腸仔包

這瓶奇異果酵母已經餒飬20天，今天第一次用來做麵包．

可做十二個

材料：
高筋粉２００ｇ　雞蛋半隻　鮮奶２０ｇ　細砂糖２５ｇ　奶粉１ｔ　煉奶１Ｔ　動物性奶油　１Ｔ　無鹽牛油２０ｇ
酵母液１４０ｇ
雞尾腸十二條備用

做法：

１．全部材料搓揉至不黏手至有薄膜麵團，再加進牛油搓勻後放置盆中發酵兩倍大
２．第一次發酵完成，撤上小量高粉麵團上，取出放上台上壓出氣泡
３．然後分割１２小麵團，平均５０ｇ一小個，滾圓靜止約１５分鐘
４．小麵團捍開後，搓成長條繞著香腸
５．最後約６０分鐘發酵，掃上蛋液和撇上白芝麻
６．預熱烤箱１６０度　烤１５分鐘