2011年11月23日

天然酵母 II


上次做的那瓶奇異果酵母,被我打入冷宮一個多月,
前幾天打算拿出來回溫做麵包的,但過了兩小時後他一直都不動啊!
心知不妙囉.
MR. MA 說可能凍死了.
救了幾天,今晚我將他安樂死,拔喉,宣佈死亡!! 
有離必有合,舊不去新不來,所以又一瓶酵母慶生了 .
不知為什麼情有獨鍾奇異果
玻璃瓶煮熱殺菌後抹乾
23/11 23:05
第一天
奇異果150g 冷開水100g 細砂糖30g


25/11晚



30/11 20:07
轉用了一個較大的玻璃瓶,熱水消毒後用抹手紙抹乾,
取 酵母液100g 細砂糖30g 高筋粉60g


30/11 20:46
已經有綿細泡泡 開心開心




01/12 餵了30g高筋粉 30g冷開水
02/12-09/12 每晚餵30g高筋粉 30g冷開水 1/2t細砂糖
攪定 

餒飬後的40分鐘


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