奇異果酵母

謝謝　MR. MA 教我做的     

 

 

02/09/2011 kiwi 220g 水150 細砂糖50g

 

06/09/2011 4:21p.m.

第一天餵養： 抓了９０ｇ酵母液　１２０ｇ高筋粉　１/２ｔ細砂糖 

冷開水４０ｇ

１５/０９/２０１１　００：０５ａ．ｍ．
第二天餵養：
高筋粉１００ｇ　冷開水１４０ｇ　砂糖１ｔ
１７：２８ｐ．ｍ．回家後在生長的酵種，泡泡也細密了．

１５/０９/２０１１晚上
第三天餵養：
高筋粉５０　冷開水５０ｇ　砂糖１ｔ
祗加了一半份量，另一半打算早上再餵的
這樣她會比較好吧
這個是餵養後１１小時的

這今早她冒升了一點，攪拌了；濃稠度還可以
另一半沒有餵養，留在今晚吧．

１６/０９/２０１１　１０：５２ａ．ｍ．
攪拌後一小時升多了，差不到冒升到瓶口

１６/０９/２０１１　瓶子要換大一點，所以昨晚餵養一

半份量，但是回家已經一發不可收拾了
開心死~~