牛油果酵母液

今天開始回暖，氣溫也有２６度，所以也再來做一個新的酵母．
牛油果肉９０ｇ　細砂糖３０ｇ　冷開水２００ｇ

ＤＡＹ　１（１７/０３）

ＤＡＹ　３　（１９/０３）

ＤＡＹ　３　（１９／０３）加了６０ｇ冷開水　１ｔ細砂糖

ＤＡＹ　７　（２３／０３）

 

ＤＡＹ　７　（２３／０３）加了２ｔ細砂糖和６０ｇ冷開水後的一小時

我的10KM渣打馬拉松 2012

從來都沒運動，當天跑步的理念是為了減肥
(減肥當然是終生事業啊)
我的第一個１０ｋｍ獻給了渣打馬拉松
希望下年2月也可以上半馬
+u +u 師兄們

０５　ＦＥＢ．２０１２　７：３０Ａ．Ｍ．　１０Ｋ　ＴＲＡＣＫ　４
Ｓｏｕｖｅｎｉｒ

ＴＩＭＥＲ

ＲＥＳＵＬＴ　ＦＲＯＭ　ＳＴＤ　ＣＨＡＲＴＥＲＥＤ’Ｓ　ＭＡＲＡＴＨＯＮ　０７　ＦＥＢ．２０１２
http://www.hkmarathon.com/marathon/eng/the_organiser/about_organiser/default.jsp

腸仔包

這瓶奇異果酵母已經餒飬20天，今天第一次用來做麵包．

可做十二個

材料：
高筋粉２００ｇ　雞蛋半隻　鮮奶２０ｇ　細砂糖２５ｇ　奶粉１ｔ　煉奶１Ｔ　動物性奶油　１Ｔ　無鹽牛油２０ｇ
酵母液１４０ｇ
雞尾腸十二條備用

做法：

１．全部材料搓揉至不黏手至有薄膜麵團，再加進牛油搓勻後放置盆中發酵兩倍大
２．第一次發酵完成，撤上小量高粉麵團上，取出放上台上壓出氣泡
３．然後分割１２小麵團，平均５０ｇ一小個，滾圓靜止約１５分鐘
４．小麵團捍開後，搓成長條繞著香腸
５．最後約６０分鐘發酵，掃上蛋液和撇上白芝麻
６．預熱烤箱１６０度　烤１５分鐘