义燒餐飽

 材料: 4個

 內餡

Ａ．义燒粒１２０ｇ　洋蔥粒１００ｇ　蚝油１Ｔ　老抽１ｔ　細砂糖１．５Ｔ　水１００ｇ
香油少許　胡椒粉少許　生粉少許
Ｂ．高筋粉１２５ｇ　細砂糖２０ｇ　奶粉１０ｇ　雞蛋1只    牛油１０ｇ　水５０ｇ　酵母 3/4ｔ　

做法:

1. 材料A煮熟,生粉打茨倒入拌勻備用
2. 材料B拌勻成光滑麵團
3. 材料A包入材料B ,入烤箱前刷上蛋液
4. 預熱烤箱180度10分鐘  170度烤10分鐘

蠔油义燒飽

材料　９個
 1. 內餡
     义燒１５０ｇ（切粒）　洋蔥１２０ｇ（切粒）　細砂糖3Ｔ　蠔油１．５Ｔ　老抽 2ｔ　水１５０ｇ　香油少許　胡椒粉少許　生粉少許
 2. 麵粉２５０ｇ　糖２４ｇ　水１３０ｇ　酵母１ｔ　油４０ｇ

 做法：

Ａ．所有內餡下鍋煮滾後，生粉開茨倒入拌混備用
Ｂ．麵粉　糖　水　酵母　油　搓成光滑麵團　

朱古力大理石蛋糕

買了一本很吸引我的甜品書，名字跟圖片都很美，它叫．．．　　　【黑色魔力】！！
今晚，烤了這個黑色魔力其中一種　【朱古力大理石蛋糕】
反正蛋糕我很久也沒做過了！！

２４ｘ１４ｃｍ 長型烤模

材料：

１．低筋粉６０ｇ　細砂糖５０ｇ　橄欖油 ２０ｇ　雞蛋３只　鹽一少撮　雲呢拿油幾滴　醋幾滴
２．朱古力２０ｇ隔熱水溶解+無糖可可粉２ｔ+ 橄欖油３ｔ
 　  (朱古力自行＋　－ )

做法：

Ａ．朱古力隔熱水溶解＋ 橄欖油３ｔ備用
Ｂ．蛋糕體：
１．低筋粉過篩備用
２．蛋＋雲呢拿油拌勻至微白
３．蛋白＋醋幾滴 ＋細砂糖（分３次＋入）拌勻至８分起鉤
４． ３＋２拌勻＋１再拌勻  ＋ 橄欖油拌勻＋Ａ輕拌勻
５．預熱烤箱１８０度１０分鐘　烤約２０分鐘
６．出爐後反扣在網上待涼後切片