這款吐司想做了很久，因為顏色很美麗．所以決定來做這個．．．
由小到大都沒有束辮子，所以笨手笨腳，編了多次．．
廚房今晚很忙．．．催促好好幾次，好像．．．酵母下少了， 不過，沒問題丫
好吃 ＋ 很美
終於完成 ^^
材料
Ａ．中種麵團：高筋麵粉１６０ｇ 酵母1/2t 蛋黃一個 鮮奶８０ｇ
Ｂ．主麵團 ：高筋麵粉１２０ｇ 細砂糖４０ｇ 動物性奶油３０ｇ 鮮奶１００ｇ 起士粉３０ｇ 煉奶２ｔ 鹽一小撮
Ｃ．無鹽牛油３０ｇ
Ｄ．抹茶粉，無糖可可粉１ｔ
做法：
１．Ａ 搓揉成團，鬆弛９０分鐘
２．Ｂ＋入Ａ 搓成光滑麵團 再加入Ｃ搓出薄膜的麵團
３．分３個麵團，分別加入 抹茶粉 無糖可可粉 發酵９０分鐘
４．再滾圓 鬆弛１５分鐘
５．壓出氣泡再捍成長條 捲成長條形編辮子造型
６．預熱烤箱 調１８０度 ３０分鐘
最後發酵
進烤箱前
完成品
〔我們分手吧〕 !
摸不透什麼意思?!
〔嗯．．．那就．．．分手吧！我要你左手．．． 〕
〔幹嗎要我左手〕？
〔是你說分手丫．不然．．．右手也沒問題啊．．〕！
〔妳屁啦．．〕！
〔 不是分你的手嗎？那幹嗎說分手〕？？
〔妳很兇耶．．．〕
我在大笑．．．很開心的笑．．
〔我們什麼時候在拍拖啊〕？
〔沒有啊～ 從來沒有．．．〕
〔那為什麼會分手〕？
我在大笑．．．很開心的笑．．
〔你是傻瓜．．．〕
莫名奇妙的東西永遠都是給人一種特別的．．．感覺！！
〔我去流浪啦．．．妳去嗎〕？
〔我又去．．． 去那裡啊．．．〕
〔妳想去那裡丫．．．回內地賣雞排．．．好嗎〕？
〔我想去內蒙．．．〕．
〔去那幹什麼？內蒙可能沒人會吃雞排的，那時候．．我飬不起妳了〕．
我在大笑．．．很開心的笑．．
摸不著頭腦地亂說比太認真的要好，不用負責任，非常好！
〔我們是怎樣認識的〕？
〔妳做了一個表情，我以為妳說穢話，感覺很奇怪〕．
〔．．．． 〕？？
〔所以．．．每天去找妳．．． 就是這樣〕．
〔你喜歡我什麼〕？
〔不知道．．．〕
〔那妳又喜歡我什麼〕？
〔不知道啊．．．〕！
〔傻瓜．．．〕
不知道你傻還是我傻，莫名其妙的在談戀愛了！很開心的感覺！
〔你去了那？不見你啊〕？
〔我走啦．．．心情不太好〕！
〔怎麼啦？月圓之夜影響心情嗎〕？
〔我接受不了太多蜜蜂，嗡嗡嗡．．看見會很不舒服，妳對每一個都是一樣〕．
〔是嗎〕？
〔當有一天接受不來的時候，我可能也會消失在妳的世界裡，永遠不回來〕．
〔一呼 一吸 你很著意嗎？緊張我嗎〕？
我沒有在大笑．．．沒有了很開心的笑．． 變了含羞的笑．．．
〔每次爭執的時候我可以忍．．〕
〔是嗎．．〕？
〔每次妳跟我爭執我的家人，我也可以忍了過去．．〕
〔是嗎．．〕？
〔你罵我神經病就不能忍，神經病是辱罵我．．．我忍不了．．．〕
〔是嗎．．〕？
我沒有在大笑．．．沒有了很開心的笑．．沒有了含羞的笑．．．
換來的．．卻是一陣心痛
大愛特愛早知可以怎做 就是不要為了得到
我哭．．．
那滴淚落在唇上 趺不碎
很有滿足感的蛋糕．
我不愛吃甜，所以很多食物和飲品都不會加進糖份，代糖這種東西也不會．
由於每做一樣食物出來都是試食；不論吃多吃少．
人家說：吃甜的東西可令人的開心指數提高，所以會心曠體胖，這也沒錯 呵呵！！
蛋糕當然是甜的啦，我也來了一小片．它的口感細密和有一點點濕，入口很輕的感覺，如果加檸檬應該多了一份清香更棒．
ＦＢ朋友Ｌｉｍ說這蛋糕放冰箱處理，很像吃冰淇淋一樣，那又不妨試試．一種蛋糕兩種口味，
讚 ~~
家裡沒有 8吋不分離圓模,改用了長方形模具
食譜也是跟 Carlo 老師 的．
準備工作:
1.將烤模刷上一層薄薄的奶油
2.白報紙剪出同底部大的圓形及烤模周圍一圈
3.將剪好的白報紙鋪入烤模中
材料:
一．.起士麵糊部份:牛奶170g,奶油起士200g,無鹽奶油60g,細砂糖30g
二．.蛋黃麵糊:
牛奶50g,玉米粉20g,低筋麵粉50g,蛋黃4個
三．蛋白霜部份:
冰蛋白4個(不可以沾到蛋黃),細砂糖100g,檸檬汁1小匙(改用了白醋)
泡沫開始變較多時就將剩下的細砂糖加入,速度可以調整為高速.
蛋白尾巴呈現彎曲的狀態(濕性發泡)即可
步驟:
1.先做起士麵糊,將起士切小塊,加入牛奶放到爐上用中小火加熱到起士融化就關火.(一邊煮一邊用打蛋器攪拌)
2.趁熱加入無鹽奶油及細砂糖攪拌均勻至奶油融化
3.再來做蛋黃麵糊,將牛奶加入玉米粉中攪拌均勻,然後加入篩過的低筋麵粉及蛋黃攪拌均勻
4.將蛋黃麵糊加入到起士麵糊中用打蛋器攪拌均勻
5.將打成濕性發泡的蛋白霜分2次加入麵糊中用橡皮括刀輕輕攪 拌均勻
6.倒入鋪好白報紙的烤模中,在桌上輕敲幾下讓麵糊均勻,若有氣泡用手指抹平整
7.將烤模放置到烤盤上,烤盤上倒入一杯熱水
(一定要儘量倒滿,避免中途加水而開烤箱讓蛋糕消泡)
8.放入已經預熱到180度C的烤箱中烘烤15分鐘到表面上色之後就將烤箱溫度調整到120-100度C繼續烤50-60分鐘
(我用10分鐘烘烤表面上色,再調整到120度 共烤75分鐘)
9.出爐後先倒扣到一個大盤子,再用另一個盤子倒扣一次.然後撕去外圈白報紙放涼
最後刷上一層鏡面果膠放冰箱冷藏
沒有鏡面果膠可以直接用杏桃果醬或橘子果醬代替
