南生圍半天遊 + 慰勞宴

南生圍，在我記憶中好像四、五歲時去過
今天，我家就去半天遊
帥爸在網上爬文，當然他要做導賞啦
．．．．．
到渡頭已經有一只街渡，我都不知發生什麼事就要我上船了，
我坐下還說：為什麼不．．．
話還未說完，船家說每位５塊，到了．．．
應該只有５米吧！！！
幹～～　我祗想說為什麼兩個渡頭那麼近
這算是最貴又騙錢的
是不是一定要坐船才可到對岸啊！？
船家說：潮退可以走過去．．．
　凸

我都知道香港沒有什麼好地方，特別是在城市中的舊地方
爛房子跟樹，祗不過他還帶著昔日名聲吧了！
遊人不多，騎單車的就比較多了

 

 

全程大約８公里
帥爸說坐街渡有被騙的感覺，
所以，決定不走回頭路
代價：遠足３小時不停站行回元朗市區，繞了一個大圈
回到家，他已經坐在按摩椅累死，睡著了！
．．．．．
我呢，我會感恩圖報的
晚餐，煮了他最喜歡吃的蒜泥蝦和豐富茄紅素的番茄炒蛋
再加一壺熱茶

核桃餅乾

這個呢是娘親恩典的，因為她最喜歡這個餅乾，
口感啊．．夠酥脆，如果做薄一點就很容易碎
所以呢．．娘親要吃，我當然要做啦
我娘親喜歡大量的堅果，所以烤了腰果給我做材料，
不過啦，她的腰果就給我一粒一粒的在吃
我當然就狸貓換太子，用核桃來代替了

約做５０片
材料：
１．核桃１５０ｇ　杏仁粒５０ｇ（多少隨意）
２．酥油５０ｇ　白油５０ｇ　糖霜４０－５０ｇ　
３．麵粉１５０ｇ　粘米粉２５ｇ　ｂａｋｉｎｇ　ｓｏｄａ　１/２小匙　鹽１/３小匙

做法：
１．材料１先預熱烤箱１００度烤５分鐘，放涼後用攪拌器攪碎
２．材料２　先打至鬆散
３．做法１加入做法２拌勻
４．材料３加入做法３拌勻
５．粉團約１００ｇ，用烘焙布鋪在上面捍成薄片（約１/４ｃｍ厚度）
６．切開一片片，才再放入烤箱
７．烤箱預熱（１００－１２０度）１０分鐘
８．完成

蝴蝶酥

今晚突然想做甜品，但又懶惰，太複雜的又沒心情來做，
在百寶箱裡(冰箱)拿了一片酥皮來做這個法式小甜品
法式甜品的甜度實在太高，所以這個甜度已調低了
我覺得用粗砂糖比細砂糖好，但家裡沒有，
馬馬呼呼將就下吧！
我祗吃了３片，怕爆ｑｕｏｔａ
爸爸就一邊喝奶茶，一邊捧著來吃，一邊看電影
宵夜是他的習慣

材料：
急凍酥皮（puff pastry ）1塊，
細砂糖 ４０ｇ
牛油１０ｇ
雲利拿油１小匙

做法
１．牛油先融化後加入雲利拿油拌勻
２．酥皮兩面也塗上雲利拿牛油，再撤上細砂糖
３．酥皮分中後對摺
４．覆好後輕力的壓實一點，烤的時候不會膨漲後散開
５平均約１．５ｃｍ切開一小段
６．平鋪在烤布上
７．烤箱預熱２００度　烤１８分鐘
８．若底部不著色，可反轉過來３－５分鐘
９．攪定

另一做法
１．酥皮兩面也噴上水，然後撇上砂糖
２．酥皮也疊好了６層後切開小段平鋪在烤盤上擦上蛋液